Gâteau de vin cuit aux fruits rouges

ガトー ド ヴァンキュイ　

煮詰めた赤ワインを焼いたデセール。

そのままだね。ヴァンキュイ の ガトー。

解説しないとね。

vin cuit （ヴァンキュイ）ってなに？
八角、シナモン、クローヴなどのスパイスを加えて
とろっとするまで煮詰めた赤ワインのこと。

そのままデセールのソースに使ったり、薄めて飲むこともできる
ワイン産地ならではの魅惑的な魔法のソース。
フランスではタルトに仕立てたタルト オ ヴァンキュイも定番だ。

タブロノワールで楽しめるのは、
この vin cuit （ヴァンキュイ）と数種の赤いベリーを一緒に焼き上げた、
しっとり大人のガトー。

甘酸っぱくてちょっぴりスパイスのきいた、
香り豊かなデセールだ。

Gâteau de vin cuit aux fruits rouges

（ガト　ド　ヴァンキュイ　オ　フリュイルージュ）

ガトー ド ヴァンキュイ

（煮詰めた赤ワインと赤いフルーツのガトー）

 

デセールをオードヴィと一緒に味わうのも、大人の愉しみ。
ガトー ド ヴァンキュイには、
同じくブドウで造られた香り奥深いマールをぜひ。


フランスって美味しい！
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