Crème caramel aux poivrons rouges
Aix-en-Provence
エクサンプロヴァンス
南仏プロヴァンスの観光地のひとつ。
場所は、Marseille（マルセイユ）から北に30㎞くらい。
セザンヌが描いた、Sainte-Victoire（サントヴィクトワール山）が有名だよね。
街の広場には、必ずと言っていいくらい噴水があって、そして素敵なカフェがある。
街の名前のAix（エクス）は、ラテン語のアクア（水）からだそう。
古代から湧水が豊富だったことがわかるよね。
人々が集うには命を育む水が必要なんだ。
歴史を感じる、少し落ち着いたこの街の雰囲気が結構お気に入りで。
のんびり南仏の風を感じて過ごしたいなら、とにかくおすすめだ。
今日は、観光案内？
うん。まぁそれでもいいんだけど、
Soupe de poissons があまりに好評なので
南仏の風をもっと吹かせようかなと。
古都 Aix-en-Provence
かつて馬車道として整備された、ミラボー通りをぬけて
それこそ噴水のわきにあるカフェで食べたあのデセールが忘れられなくてね。
そのカフェのメニューで見たときは、
－そんなのありなの？ が正直な感想だった。
プロヴァンスだからって、あまりにコテコテじゃない。
でもあまりの美味しさに驚いたのをよく覚えている。
そんな夏限定の、思い出がいっぱい詰まったデセール。
みんなにも南仏の風を感じながら食べてもらいたい。
真っ赤に熟した赤ピーマンの甘さ、夏の香り。
たっぷりのカラメルのしっかりした苦味。
レストランデセールならではの、
ぎりぎりのやわらかさ、なめらかさ、そして濃厚さ、満足感。
命を育む水が湧き出る古都のデセール。
だったら、eau-de-vie（命の水）とあわさなきゃね。
樽と洋酒のきいたパウンドケーキを思わせる、とっておきのmarcなんてどうかな。
僕があの街で感じた南仏の風を、幸せのため息と一緒に味わってみて。
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
2017公式ガイドブック GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS
エクサンプロヴァンス
南仏プロヴァンスの観光地のひとつ。
場所は、Marseille（マルセイユ）から北に30㎞くらい。
セザンヌが描いた、Sainte-Victoire（サントヴィクトワール山）が有名だよね。
街の広場には、必ずと言っていいくらい噴水があって、そして素敵なカフェがある。
街の名前のAix（エクス）は、ラテン語のアクア（水）からだそう。
古代から湧水が豊富だったことがわかるよね。
人々が集うには命を育む水が必要なんだ。
歴史を感じる、少し落ち着いたこの街の雰囲気が結構お気に入りで。
のんびり南仏の風を感じて過ごしたいなら、とにかくおすすめだ。
今日は、観光案内？
うん。まぁそれでもいいんだけど、
Soupe de poissons があまりに好評なので
南仏の風をもっと吹かせようかなと。
古都 Aix-en-Provence
かつて馬車道として整備された、ミラボー通りをぬけて
それこそ噴水のわきにあるカフェで食べたあのデセールが忘れられなくてね。
そのカフェのメニューで見たときは、
－そんなのありなの？ が正直な感想だった。
プロヴァンスだからって、あまりにコテコテじゃない。
でもあまりの美味しさに驚いたのをよく覚えている。
そんな夏限定の、思い出がいっぱい詰まったデセール。
みんなにも南仏の風を感じながら食べてもらいたい。
Crème caramel aux poivrons rouges
（クレームカラメル オ プワヴロン ルージュ）
赤ピーマンのクレームカラメル
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| Crème caramel aux poivrons rouges |
真っ赤に熟した赤ピーマンの甘さ、夏の香り。
たっぷりのカラメルのしっかりした苦味。
レストランデセールならではの、
ぎりぎりのやわらかさ、なめらかさ、そして濃厚さ、満足感。
命を育む水が湧き出る古都のデセール。
だったら、eau-de-vie（命の水）とあわさなきゃね。
樽と洋酒のきいたパウンドケーキを思わせる、とっておきのmarcなんてどうかな。
僕があの街で感じた南仏の風を、幸せのため息と一緒に味わってみて。
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
2017公式ガイドブック GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS